Цукор руйнує необхідний здоров’ю холестерин – вчені

Фахівці з Медичної школи Уорвіка виявили, що цукор володіє дуже підступною властивістю, яка робить цей продукт небезпечним для серця. Дослідники встановили, що в процесі засвоєння організмом цукру утворюються речовини, що руйнують необхідний здоров’ю холестерин.

Нагадаємо, що в тілі людини присутні два види холестерину — «хороший» високої щільності (ЛПВЩ) і «поганий» низької щільності (ЛПНЩ). При цьому «хороший» холестерин захищає судинні стінки від ушкоджень і налипання «поганих» холестеринових бляшок, захищаючи, таким чином, судини від атеросклерозу. Якщо артерії і судини зсередини закупорюються бляшками, погіршується кровопостачання органів — найчастіше, саме цей стає причиною серцевого нападу.

За словами медиків з Уорвика, які досліджують вплив цукру на організм людини, при поїданні солодощів з глюкози виділяється речовина метилгліоксаль (MG). Медики кажуть, що цей компонент пригнічує активність «хорошого» холестерину, руйнівно діючи на його молекули. «Метилгліоксаль утворюється в організмі з глюкози, він в 40 000 разів активніший, ніж сама глюкоза. Він руйнує молекулу ЛПВЩ в функціонально важливому місці, що робить частинку нестабільною і марною », — сказали, зокрема, дослідники у зв’язку з цим.

За їх словами, низький рівень «хорошого» холестерину тісно пов’язаний з хворобами серця, підвищенням рівня метилгліоксалю і часто зустрічається у літніх людей і пацієнтів з цукровим діабетом або захворюваннями нирок. Розрахунки показали, що високий рівень метилгліоксалю підвищує ризик захворювань серця на 10%.